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Después del período de Cuaresma
Zamora, Mich, 25 de abril de 2019.- Después del período de Cuaresma, el sacrificio de ganado al interior del Rastro Municipal ha sufrido un incremento de alrededor del 60 por ciento, ya que en esta semana se han logrado procesar diariamente 180 cerdos y 30 reses.
Así lo dio a conocer Rogelio Martínez Valdez, administrador del inmueble, quien además detalló que año con año se tiene un desplome importante en la temporada de vigilia, porque la demanda de productos cárnicos decrece considerablemente a falta de demanda del público consumidor.
Indicó que los días de menor trabajo al interior del recinto, fueron aprovechados para realizar diversas acciones de mantenimiento y mejoramiento, para mantener las instalaciones en buenas condiciones y prevenir desperfectos en la maquinaria del área de proceso.
Explicó que aplicaron labores de pintura en corrales y estructuras metálicas, además de la limpieza en todas las áreas del edificio, a fin de mantener higiénico el lugar y ofrecer los entornos ideales para el proceso de las reses y cerdos, en beneficio de los consumidores.
Martínez Valdez detalló que también, el personal que labora en el recinto recibió un curso de capacitación en el tema de clembuterol por parte de la Jurisdicción Sanitaria Número 2, para que se identifiquen sin problema los animales contaminados con la sustancia y efectuar las acciones pertinentes para su incineración.
Abundó que gracias a las labores de mantenimiento e higiene, el Rastro Municipal ha estado cumpliendo con las normas de sanidad establecidas para el proceso del ganado vacuno y porcino, derivado en gran medida al interés del Gobierno local que encabeza el alcalde, Martín Samaguey Cárdenas.
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